Craig Woodcroft è un centro di buon fisico e buona tecnica. Ottimo negli ingaggi gioca da diversi anni in europa. La sua carriera comincia nella Colgate University dove resta per quattro anni intervallati da alcuni incontri in maglia Canada. Draftato da Chicago Craig inizia la sua carriera professionistica giocando in quasi tutte le minors nord americane. Si trasferisce poi in Finlandia e da li comincia la sua avventura europea. Due stagioni a Manchester dove rimane nel cuore dei tifosi (memorabile un suo poker contro lo Sparta Praga) poi il trasferimento in Germania. La sua stagione a Milano si interrompe dopo la Continental Cup. Non accettando il turn over trova un ingaggio nella elitserien svedese in una squadra di basso livello dove non riesce a dare un gran contributo in termini di punti.